Kultury bakterii do twarogu

OPIS

Doskonale dobrana mieszanka liofilizowanych mezo- i termofilnych bakterii fermentacji mlekowej, dzięki której przygotujesz pyszny, domowy twaróg lub zsiadłe mleko.Mieszanka idealna do domowej produkcji ​twarogu lub zsiadłego mleka- dodatek bakterii przyśpiesza i stabilizuje cały proces.Łatwa w użyci... więcej >

PRODUKT NIEDOSTĘPNY

OCENA

5 (12)

SYMBOL

411243

EAN

5904816000313

VAT

23%

MARKA

Browin logo

Opis


Doskonale dobrana mieszanka liofilizowanych mezo- i termofilnych bakterii fermentacji mlekowej, dzięki której przygotujesz pyszny, domowy twaróg lub zsiadłe mleko. 


  • Mieszanka idealna do domowej produkcji ​twarogu lub zsiadłego mleka - dodatek bakterii przyśpiesza i stabilizuje cały proces.
  • Łatwa w użyciu - stosowanie mieszanka liofilizowanych mezo- i termofilnych bakterii fermentacji mlekowej w domowej produkcji sera nie wymaga specjalistycznej wiedzy czy umiejętności. 
  • Długi termin przydatności - dzięki temu, że bakterie są liofilizowane, czyli suszone w niskiej temperaturze pod wysokim ciśnieniem, mogą być przechowywane przez długi czas bez utraty swojej skuteczności.
  • Niezwykle wydajna - mieszanka liofilizowanych mezo- i termofilnych bakterii fermentacji mlekowej przeznaczona jest do fermentacji aż 50 litrów mleka. 
  • Jedna mieszanka, wiele sposobów przyrządzania pysznych twarogów - mieszanka liofilizowanych bakterii fermentacji mlekowej może być użyta do produkcji różnych rodzajów twarogów, a także zsiadłego mleka, co pozwala na eksperymentowanie i tworzenie różnorodnych smaków i konsystencji. Odwiedź nasz Przepiśnik.


Mieszanka liofilizowanych mezo- i termofilnych bakterii fermentacji mlekowej to idealny starter i dodatek do produkcji domowego twarogu lub zsiadłego mleka. Dzięki tym wyselekcjonowanym bakteriom proces fermentacji przebiega szybciej i stabilniej, co pozwala na uzyskanie produktu o jednolitej konsystencji oraz smaku. 

 

Przepis na twaróg: 

5 litrów mleka niskopasteryzowanego (do 74°C) lub świeżego wlej do garnka i podgrzej do temp. 40 °C. Dodaj ok. 0,3 g (ok. 1/5 łyżeczki) bakterii rozpuszczonych w ok. 30 ml chłodnej wody lub mleka. Całość odstaw na 24 godziny w temperaturze pokojowej (ten proces pozwala otrzymać zsiadłe mleko). Następnie, aby otrzymać twaróg, uzyskane ukwaszone mleko stopniowo* podgrzej do temp. 38-45 °C i utrzymuj zadaną temperaturę do momentu wydzielenia się serwatki (przez min. 30 minut). Ziarno twarogowe przełóż do chusty w celu odcieku i umieść w lodówce na ok. 8 godzin. Twaróg polecamy spożywać z dodatkiem śmietany i szczypiorku lub na słodko z owocami. 


*Im niższa temp. tym delikatniejszy będzie Twój twaróg. Aktywność produktu: 1 U. Masa kultur bakteryjnych może się różnić w zależności od ich aktywności. Mleko świeże - prosto od krowy, zaleca się poddać pasteryzacji w temperaturze ok. 65⁰C przez 30 minut.


Pamiętaj, aby dokładnie przestrzegać instrukcji dotyczących ilości i czasu fermentacji, ponieważ zbyt długa fermentacja może prowadzić do rozkładu mleka i nieprzyjemnego zapachu.


Skorzystaj także z naszego kalkulatora serowarskiego.


Okres terminu trwałości uwzględnia możliwość transportu produktu w temperaturze poniżej 30°C do 7 dni.


Składniki: Streptococcus thermophilus, Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Lactobacillus helveticus, Lactococcus lactis subsp. lactis, Lactobacillus lactis subsp. cremoris, laktoza.

Cechy

Masa
3.0 g

Przeznaczenie
do twarogu oraz zsiadłego mleka

Wydajność
na 50 L mleka

Aktywność
1 U

ocena:  5
Puiki kultūra rūgpieniui.Nekantrauju išbandyti sūriams ir varškei.
2022-12-28
ocena:  5
Skuteczne
2022-04-14
ocena:  5
Robienie twarogu z tymi bakteriami jest dziecinnie łatwe.
2021-11-12
ocena:  5
Dobry serek i jogurt.starczy na 25 litrów mleka
2021-05-18
ocena:  5
Rewelacja. Zsiadłe mleko w smaku jak za dawnych lat.
2021-03-16

Kultury bakterii do twarogu

Kultury bakterii do twarogu ['kultury bakterii', ' bakterie do sera', ' ser domowy', ' twaróg domowy', ' zsiadłe mleko', ' produkcja sera', ' kultury starterowe', ' starter do sera', ' fermentacja mlekowa', ' mieszanka do fermentacji sera']
ulubione

18,70 PLN

PRODUKT NIEDOSTĘPNY

 

 

Podaj swój email a powiadomimy Cię, kiedy produkt będzie znowu dostępny.

Dziękujemy, Twój adres email został zapisany.