Pomiar kwasowości ogólnej

Specjalistyczne badanie laboratoryjne.

Parametr: Kwasowość ogólna [g/l] 

Metoda, urządzenie: Miareczkowanie potencjometryczne, pH-metr laboratoryjny 

Norma OIV: OIV-MA-AS313-01 

Objętość próbki: 50 ml 

Kwasowość soku / moszczu / wina jestem jednym z podstawowych parametrów, jakie powinniśmy znać. Im słodsze robimy wino, tym kwasowość powinna być wyższa – dla równowagi smaku. 

Przyjmuje się, że odpowiednia kwasowość powinna kształtować się na poziomie 6-9 g/l. 

Kwasowość określa się jako zawartość kwasów organicznych w winie, głównie: winowego, jabłkowego i cytrynowego, a także innych substancji, które ulegać będą zobojętnieniu w obecności zasady. Ich poziom w moszczu zależeć będzie od odmiany winorośli lub owoców, których użyliśmy, poziomu ich dojrzałości i klimatu, w jakim dojrzewały.

Dostarczenie próbek:

Próbki do badań mogą być dostarczone osobiście do salonu firmowego w Łodzi (możliwy jest wtedy wybór badanych parametrów i płatność na miejscu) lub wysłane pocztą / kurierem na adres 93-373 Łódź, ul. Pryncypalna 125 z dopiskiem LABORATORIUM. Dodatkowo do paczki prosimy o dołączenie opisu próbek i wybranych analiz (potwierdzenie zamówienia i zapłaty przez e-sklep Browin). Próbki wysyłane pocztą/kurierem powinny być w czystym, neutralnym pojemniku (np. po wodzie mineralnej, niesmakowej), dobrze zabezpieczone, aby bezpiecznie dotarły do laboratorium.

Czas realizacji:

Czas realizacji usługi związany jest z ilością zleconych analiz oraz obecnym obłożeniem laboratorium i wynosi do 7 dni.

Wystawiamy faktury VAT.

Uwaga: Przesłane próbki są przechowywane przez okres 2 tygodni, następnie utylizowane. Ewentualne wątpliwości prosimy zgłaszać w tym okresie.